什麼樣的料理手法可以讓米其林名廚趨之若鶩，答案就是由 法國 科學家安娜‧卡卓(ANNE CAZOR)研究出版的《 分子料理 》，將科學原理運用到料理上，讓食物兼具美感與口感，像是原本普通的巧克力，運用分子原理加入跳跳糖後，不但讓巧克力嚐起來更「活力」，也更增添 ...
2010-1-28 12:24 PM - log3854
2010台北國際書展以 法國 為主題國，主辦單位今天表示，電影館將免費播映「 巴黎 夜未眠」等7部改編自法國文學的電影。此外，法國前衛主廚也將來台示範 分子料理 。 台北國際書展電影館主題為「從書本到電影」，由法國在台協會挑選7部法國文學作品改拍的電影， ...
2010-1-12 09:37 PM - abc0313