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[其他]蛋黃有助兒童腦部發育[複製鏈接]

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樓主
發表於 2013-10-8 05:35 PM|只看該作者|倒序瀏覽
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中文大學營養研究中心營養師林潤梅介紹,卵磷脂有助兒童腦部發育,另葉黃素可保護視網膜及有助眼部發育,蛋黃中的維他命A、D、E及B有助兒童發育,及成人身體器官的運作。
她指出,人體主要靠曬太陽攝取維他命D,不易透過食物吸收,蛋黃是少數含有豐富維他命D的食物之一,若不吃蛋黃會影響維他命D攝取量。上述營養素主要存在於蛋黃,蛋白很少,蛋白其實主要含蛋白質及水份。雖然蛋黃的熱量較蛋白高約一倍,但蛋黃含有的營養素較蛋白多,若只食蛋白會浪費蛋黃的營養素。
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頭香
發表於 2013-10-9 10:28 AM|只看該作者
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發表於 2013-10-9 07:06 PM|只看該作者
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發表於 2013-10-10 04:40 PM|只看該作者
本帖最後由 aa06290804 於 2013-10-10 04:54 PM 編輯

可以考慮給六歲以下的小朋友吃鵪鶉蛋
我家的都給他吃鵪鶉蒸蛋

鵪鶉蛋可以促進小朋友腦部發育
6歲以下的幼兒,可以選擇吃鵪鶉蛋,每天3~4個為宜(3~4個鵪鶉蛋相當於一個雞蛋),因為同樣重量的鵪鶉蛋中磷脂的含量高些,有助於孩子的大腦發育。

參考網址
健康百科-有健康網
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發表於 2013-10-10 09:43 PM|只看該作者
看見別人吃蛋時只吃蛋白而丟掉蛋黃,我都覺得既浪費又可惜,蛋黃中的卵磷脂及營養素對中年女人尤其重要,偏偏很多女人就是怕膽固醇而浪費了蛋黃,但對肥牛薯片這些高膽固醇高熱量食品卻又從不抗拒,我勸說但她們又不相信,希望她們看完這篇報導之後會有所改變吧!




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