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[好書推薦][教學][老行尊的揀手正貨][譚嘉明][複製鏈接]

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發表於 2012-6-22 06:07 PM|只看該作者|倒序瀏覽
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本帖最後由 vm3jo35k6 於 2014-7-1 09:54 AM 編輯

【書本類型】:教學
【書名】:老行尊的揀手正貨
【作者】:譚嘉明
【內容】:本書是一本參茸海味藥材大全

要挑選參茸海味及藥材的靚貨和正品,不能靠道聽途說。南北藥材、鮑參翅肚和參茸海味來自中外,採自不同時節,來自不同產地的藥材都有很大的差別,無良商家時有古惑招數蒙騙消費者,譬如從貨品的優劣做功夫、魚目混珠或次品充斥等。

本書特色是圖文並茂,全書分成三大部分:藥材雜錦、參茸類和海味類。書中特別針對選購而概述一些鑑別優劣的方法,以及日常食用宜忌,既可以讓讀者掌握一些認識藥材基本知識,加上每味藥材都附上簡易食用貼士,同時嚴選66則食譜,方便一般家庭主婦或繁忙一族,當要自家煲靚湯,或買靚藥材時,可以隨手翻閱,揀靚參茸、海味、藥材就無難度。

-相傳人參治百病,什麼人才適合進服?

-冬蟲夏草怎樣選,上品有何特徵?

-鮑參翅肚假貨多,怎樣不會被人呃?

-買了靚參茸海味,應如何處理和烹調?

-中藥入饍或煲湯,有何功效與宜忌?

-何謂補氣、補血、補陰、補陽?

-進補也有分溫、熱、寒、涼?

-老火湯煲得越耐越好?

內容概要:

-購買:選購、產地、貯存全披露
-食用:服用、功效、宜忌一本通

-烹調:精選四季湯水,滋潤補身

【讀後感想】:
岩岩新婚既我, 老公好鐘意飲藥材湯, 但我係一個完全唔認識中藥既人….
...
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