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| 材料 涼麵適量
雞腿肉200克
空心菜150克
辣椒1根
黃瓜1條
蒜末1大匙
調味料 麻辣沙茶醬4大匙
烏醋半大匙
醬油半大匙
味霖少許
酒適量
鹽少許
作法一 先將去骨雞腿肉切薄片、辣椒切末、空心菜切段備用
作法二 起一鍋,先爆香蒜末和辣椒末,加入雞腿肉炒熟後,放入酒、醬油、麻辣沙茶醬、味霖和水調味拌炒均勻,起鍋前再加入烏醋後,淋在涼麵上,最後加上黃瓜絲,就完成了這一道麻辣蒜味雞片涼麵
作法三 接著在原鍋中倒入1000cc的水,加入鹽調味煮滾後,再放入空心菜煮開,就完成空心菜湯了
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