[家常料理]咖哩

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咖哩煮法

加了牛奶的咖哩湯，味道相當柔和順口。

材料：咖哩塊62克、牛肉塊125克、洋蔥丁200克、馬鈴薯塊125克、紅蘿蔔塊30克
作法：先爆香洋蔥丁，續下馬鈴薯、紅蘿蔔、牛肉塊拌炒，加入適量水煮滾後，關火，下咖哩塊攪拌至融化，再開小火煮熟。


咖哩牛奶湯
材料(1人份)：隔夜咖哩醬、全脂牛奶50ml、巴西里少許、蘇打餅適量


作法

將隔夜咖哩醬加熱後，加入牛奶煮滾，關火後灑巴西里裝飾，即可搭配蘇打餅品嘗。


焗烤咖哩吐司麵包

酥香吐司焗烤後，滿是咖哩和起司的濃郁香氣。


材料(3人份)：隔夜咖哩醬600克、吐司3片、起司絲90克、巴西里適量
準備：將吐司切成約3公分小塊，再放入烤箱烤至金黃色備用。


1鋪排

烤盤中先鋪上一層咖哩醬，續鋪上吐司塊。


2灑料

續灑上起司絲，放入烤箱將起司烤到焦黃融化，灑巴西里裝飾。


漢堡排咖哩

漢堡搭配白飯和咖哩醬，很有飽足感。


材料(3人份)：隔夜咖哩醬600克，豬絞肉、牛絞肉各120克，洋蔥丁100克、蛋白1顆，鹽、胡椒、青花菜、熱白飯各適量
準備：豬、牛絞肉混合洋蔥丁、蛋白、鹽、胡椒拌勻，分成3份，拍打成餅狀漢堡肉。青花菜煮熟備用。


1煎香

起油鍋，下漢堡肉煎至定型，且兩面呈現金黃色備用。


2滾煮

咖哩醬加熱，放入作法1的漢堡肉煮滾，淋在白飯上，搭配青花菜食用。


歐姆起司蛋咖哩

米飯搭配滑嫩蛋包和咖哩醬入口，還帶著起司奶味。


材料(3人份)：隔夜咖哩醬600克、起司片6片、白飯適量、蛋3顆
準備：咖哩醬加熱備用。


1烘蛋

平底鍋放入少許油，倒入打勻的蛋汁，轉小火，用筷子快速攪動蛋汁，炒至半熟。


2塑形

續將半熟的蛋汁從兩邊往中間堆成橄欖球形狀的蛋包，搭配白飯、起司片、咖哩醬品嘗。
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leonalin

圖片都沒看到，好可惜！不過多謝分享咖哩食譜。