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本帖最後由 mioriayumi 於 2010-4-4 04:39 PM 編輯
招牌的鮭魚炒飯是店裡相當熱賣的種類,製作時先將鮭魚煎過、去骨,剁碎後再下去一起大火快炒,溫老闆說,炒的時候一鍋最多只炒兩份,才能炒得均勻,讓每一顆米粒都能充份入味,呈現最佳口感。
炒飯看似簡單,但要炒得好吃可就需要紮實的真功夫。鄰近台南科技大學的老溫小吃,店內招牌的炒飯是許多學生來到店裡必吃的美食。
老溫小吃總店位在台南縣下營鄉,創始至今已將近28年,老闆溫先生說,口味從父母親傳承下來,來到學區附近開設分店已2年多,希望讓外食一族的學生、上班族們都能夠輕鬆品嚐到美味料理。
每天親自採買食材的溫老闆,兼顧料理品質。招牌的鮭魚炒飯是店裡相當熱賣的種類,製作時先將鮭魚煎過、去骨,剁碎後再下去一起大火快炒,溫老闆說,炒的時候一鍋最多只炒兩份,才能炒得均勻,讓每一顆米粒都能充份入味,呈現最佳口感。
另外考慮到有心自行創業的人日漸增加,未來也計劃以技術指導方式將老溫小吃這塊招牌推廣出去,讓想學得一技之長的人一同成為事業夥... |