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| 今年夏季鮮乳缺貨,莫拉克風災後更嚴重。鮮奶難買,只好泡奶粉、喝保久奶替代,但有人難免質疑,喝鮮奶好?還是喝奶粉好?營養師說,其實3者的營養成分差不多,一樣都有豐富的鈣質與蛋白質,孕婦、發育中的青少年1天至少要喝1到2杯(1杯240西西),而有乳糖不耐症、一喝牛奶就會腹瀉者最好稀釋後再飲用。
農委會畜牧處科長王忠恕表示,我國一年生乳產量約32萬公噸,主要是製成鮮乳,所以市面上的鮮乳都是國產的,至於保久乳也以國產為主,但奶粉幾乎都是進口的。因為製程不同,鮮乳在低溫下可維持7到10天;保久乳可存放半年以上;奶粉是2到3年。 ... |
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