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| 老化無法避免,但我們可以決定「怎麼老」。藍區(Blue Zones)是全球幾個擁有最多百歲人瑞的地區,包含日本沖繩、義大利薩丁尼亞、哥斯大黎加的尼科亞半島、希臘伊卡利亞島、美國加州羅馬琳達,這些地區的居民不僅活得長壽,還擁有較高的健康壽命。醫師指出,雖地理環境不同,飲食文化各異,卻不約而同選擇了以植物為主的原型食物。
什麼是「養齡飲食」?從藍區居民的飲食文化可以找到答案。聯欣診所院長顏佐樺表示,蔬菜、豆類、地瓜、全穀物是日常飲食的主角,紅肉則是偶爾才出現的配角,他們喝茶,有些地區也適量飲酒,但核心始終是「天然、簡單、少加工」。 ... |
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