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| 坊間流傳「蝦子配檸檬」,會導致體內生成砒霜,甚至七孔流血、中毒暴斃,讓民眾人心惶惶。對此,營養師張語希特別出面澄清謠言,她他提醒,海鮮類食物要注意保存和飲食習慣,才能吃得開心又健康。
營養師張語希在臉書粉專發文表示,「蝦子配檸檬」會變砒霜,恐造成中毒,其實是錯誤說法。張語希指出,從科學角度來看,若要形成砒霜,必須要有無機砷和純化的維生素C,再經過一些化學反應產生,如果只是吃螃蟹、蝦子,搭配檸檬水,是不可能會中毒的。此外,她也指出,海鮮類食物不易存放,保存不佳恐腐壞,進而造成腸胃不適。 ... |
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