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天目青頂茶又稱天目雲霧茶,產於臨安縣東天目山,屬於綠茶類。天目青頂特色為葉質肥厚,芽毫顯著,色澤深綠,油潤有光;沖泡後,湯色清澈、芽葉朵朵、滋味鮮美、清香持久。
天目山是古茶區,從明代就有記錄天目山三件寶,為茶葉、筍乾及小核桃,其中以茶葉最為出名。茶聖陸羽在《茶經•八之出》載:「杭州臨安、於潛二縣生天目山與舒州同」。當地氣候溫熱、土壤腐質豐富,加上年雲霧日達250天,出產優質茶葉,至今仍十分受到歡迎。... |