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| 植物肉 小心飽和脂肪酸與鈉含量
面對畜牧業所帶來的環境污染,以及預估二○五○年可能達到供需市場失衡的缺肉議題,都讓植物肉宛如時代下的飲食解方,營養師侯沂錚提醒,民眾仍要注意飽和脂肪量具有心血管疾病、高血壓的高風險族群若選用植物肉,應謹慎看清成分表與營養標示,並且特別注意攝取量。
植物肉顧名思義就是透過植物性原料加工製作成仿真的肉品,也讓蔬食者多一種選擇。 ... |
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