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[轉載][家常料理]赤鯮蔬菜豆腐雪見鍋[複製鏈接]

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樓主
發表於 2019-1-25 08:14 PM|只看該作者|倒序瀏覽


食材
赤鯮(用馬頭魚或其他當季海魚亦可)1尾
蔥1支、高麗菜1/4顆、豆腐1塊
金針菇少許、玉米少許、魚丸適量
白蘿蔔半根、茼蒿適量

調味料
醬油適量、鹽麴少許、昆布高湯粉1小包

作法
1.蔥切細段,白蘿蔔去皮磨泥備用。

2.赤鯮2面劃刀、抹鹽,開一鍋小火煎至表面金黃。

3.另起一鍋裝半鍋水,放入昆布高湯粉包與醬油、鹽麴煮沸,加入蔥、高麗菜與豆腐,轉小火煮至熟軟。

4.再放入金針菇、玉米、魚丸以及赤鯮,蓋上鍋蓋燜至玉米熟軟變金黃,最後放入茼蒿與白蘿蔔泥,以小火煮滾至蘿蔔泥嚐來有甜味即可。
...
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頭香
發表於 2019-1-25 10:53 PM|只看該作者
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這可以拿來當年菜耶

感謝分享呀

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發表於 2019-1-28 04:14 AM|只看該作者

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發表於 2019-2-5 11:29 AM|只看該作者
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謝謝提供好食譜多謝分享
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發表於 2019-2-5 03:31 PM|只看該作者
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用馬頭魚超棒 但是這種魚比較不容意煎 不過非常好吃阿




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發表於 2019-2-7 10:45 AM|只看該作者
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感覺是偏日式的菜色
感謝分享啦
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發表於 2019-2-12 10:03 PM|只看該作者
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小孩最需要吃菜了 天氣冷 煮這剛好
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