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[原創]地瓜蛋糕[複製鏈接]

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發表於 2007-9-29 02:55 PM|只看該作者|倒序瀏覽

地瓜蛋糕
這個蛋糕是用全蛋打發的手法, 靠的是全蛋蛋泡的膨脹力. 口感介於蛋糕和簡易麵包之間. 較偏於蛋糕.
食譜由周淑玲『巧手做點心』之芋頭蛋糕修改而成. 操作步驟由KO重新撰寫.
材料:
a 地瓜泥(紅蕃薯) 200公克
b 奶油 45公克
c 牛奶 4大匙 (60ml)
d 蛋 4個
e 細砂糖 120公克(蠻甜的. 可減至100公克)
f 低筋麵粉 120公克
...
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