[家常料理]三和迎祥瑞

cosmosherry

材料：
鴻禧菇75g、絲瓜1條、桔子醬2大匙、紅豆年糕100g、核桃75g、薑末1大匙、素高湯少許
調味料：
香油1大匙、鹽少許
作法：
1.紅豆年糕切2公分小丁、絲瓜去皮切1公分小丁、鴻禧菇切小丁備用。
2.核桃加2倍的水和1小匙的鹽，入鍋煮到水再滾起，撈起瀝乾，入160度油鍋炸兩分鐘，撈起吸乾油備用。
3.同鍋餘油，爆香薑末，再下鴻禧菇、絲瓜、桔子醬炒勻，下素高湯、桔子醬、鹽炒至收汁，再下年糕炒勻，下香油、核桃拌勻即可。...

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