(健康與保養)夏季高溫食物易腐敗 慎防食物中毒

資料來源: 中時健康網

　　林小姐日前參加全國性大型會議，中午吃過主辦單位提供的餐盒，晚上腹部絞痛、上吐下瀉，連掛兩次急診後，被安排住院，期間仍反覆發燒、上吐下瀉，被診斷為「感染性腹瀉」。後來以抗生素治療，一個星期才順利出院，經檢驗發現是沙門氏菌感染所致。

　　大林慈濟醫院營養師黃靖琇表示，夏季氣溫高，細菌繁殖快速，食品保存不善，相當容易釀成中毒事件。不管是購買外食、準備正餐點心，或是在外用餐，都要特別小心。一旦不慎誤食到受細菌、病菌污染的食材，將引起嚴重的嘔吐、腹瀉等狀況。如果食物看起來或聞起來怪怪的，趕快扔掉，千萬不要去嘗嘗看，以免造成腸胃不適。
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