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[討論]Rosemary 迷迭香[複製鏈接]

伍迪艾倫 該用戶已被刪除
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樓主
發表於 2014-2-12 10:10 AM|只看該作者|正序瀏覽
本帖最後由 cmv938 於 2014-2-13 11:56 PM 編輯

昨天收到的好禮物
Brian & Joy 細心栽種很多個日子的rosemary
從他們家花園  移植到我家
還貼心的放在盆子裡  方便以後跟著我們搬家
rosemary 中文有個很棒的名字  " 迷迭香"  ;Italian 給他一個更迷幻的名"海洋之露" 。 方文山用他的味道形容女人的魅力, 讓周杰倫唱到連他外婆也喜歡。
...
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發表於 2014-6-5 12:01 AM|只看該作者
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小心病蟲害~紅蜘蛛~如果有紅紅點點的小心吃下肚~~~
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發表於 2014-5-25 10:44 PM|只看該作者
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比較粗的我還是會拿來用耶  會先把梗抽掉 考完脆脆的蠻好吃的

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伍迪艾倫 該用戶已被刪除
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發表於 2014-3-1 10:46 AM|只看該作者
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phoenixliou 發表於 2014-2-27 11:18 PM
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木質化?我家的迷迭香的樹枝都很粗了哩,這樣就是木質化了嗎?之前屋主種的,搬來好幾年,從沒用過 ...

嗯!這樣的部分就不好用, 也不好剪, 除非你有大剪刀. 經過修剪, 不久就會長出嫩綠的枝葉, 冬天別減太多就是了. ...
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發表於 2014-2-27 09:18 PM|只看該作者
伍迪艾倫 發表於 2014-2-20 07:55 AM
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需要修剪  取嫩綠的部位用在烹飪  不然很快就木質化了

木質化?我家的迷迭香的樹枝都很粗了哩,這樣就是木質化了嗎?之前屋主種的,搬來好幾年,從沒用過...
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伍迪艾倫 該用戶已被刪除
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發表於 2014-2-27 09:39 AM|只看該作者
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
phoenixliou 發表於 2014-2-17 11:57 PM
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哇,謝謝分享!!我家有一大株迷迭香,我從來不知該怎麼使用,老實說我還挺怕那種味道,問遍鄰居認識的人大家都不 ...

rosemary的確在香草中是屬味道較重的, 所以一般只是在料理過程中加用, 隨後就功成身退 被取出....
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kplll6365 該用戶已被刪除
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發表於 2014-2-20 09:04 AM|只看該作者
可以提供一些烹調方式嗎?
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伍迪艾倫 該用戶已被刪除
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發表於 2014-2-20 07:59 AM|只看該作者
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g8jmail 發表於 2014-2-16 09:53 AM
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把發芽的地方連枝取下
留葉1/3(芽勿動)
長度1/2泡水裡約15~20天(水要換)

季ˋ節  是春夏  好種   秋冬時節  比較不容易繁殖新株
...
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伍迪艾倫 該用戶已被刪除
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發表於 2014-2-20 07:55 AM|只看該作者
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phoenixliou 發表於 2014-2-17 11:57 PM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

哇,謝謝分享!!我家有一大株迷迭香,我從來不知該怎麼使用,老實說我還挺怕那種味道,問遍鄰居認識的人大家都不 ...

需要修剪  取嫩綠的部位用在烹飪  不然很快就木質化了...
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伍迪艾倫 該用戶已被刪除
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發表於 2014-2-20 07:52 AM|只看該作者
classic0083 發表於 2014-2-16 08:15 PM
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我也超愛迷迭香
只是不知道怎麼種植
在料理 烤魚排 烤肉排

可以煎  可以烤  讓香味融入菜中  serving food時 取出  可以切碎在燉肉用  或是灑在麵糰上  放進烤箱中...
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點評

classic0083 了解囉~謝謝您  發表於 2014-2-25 08:53 AM

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發表於 2014-2-20 01:10 AM|只看該作者
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西式料理常用的一種香料!!
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發表於 2014-2-17 09:57 PM|只看該作者
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哇,謝謝分享!!我家有一大株迷迭香,我從來不知該怎麼使用,老實說我還挺怕那種味道,問遍鄰居認識的人大家都不知如何使用在料理上,唯一有個鄰居告訴我拿來放在鞋裡除臭所以真得很感激分享

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發表於 2014-2-16 06:15 PM|只看該作者
我也超愛迷迭香
只是不知道怎麼種植
在料理 烤魚排 烤肉排
迷迭香比較適合跟油一起煎嗎
還是剁成碎末撒上去比較好?

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發表於 2014-2-16 03:55 PM|只看該作者
只不過我覺得它新鮮的味道太過濃郁...

我都是曬乾之後再用,比較柔和
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把發芽的地方連枝取下
留葉1/3(芽勿動)
長度1/2泡水裡約15~20天(水要換)
等長根在種回土裡
這個水不用澆太多
一年要修剪1~2次
修剪下的洗淨風乾
可用醋泡或橄欖油泡(約45天以上)
用於料理很讚





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