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| 回覆中加入附件並不會使你增加積分,請使用主題方式發佈附件。 材料:南瓜泥200g、高筋麵粉270g、低筋麵粉30g、快速酵母3g、鮮奶30cc、鹽1g、蜂蜜30g、奶油30g
作法:南瓜去皮切大塊入蒸籠大火蒸15分鐘至竹籤能夠輕易插入的程度 2.蒸熟的南瓜必須將盤子中多餘的水倒掉然後放涼,去皮取200g 用叉子壓成泥狀 3.將所有材料(奶油除外)倒入鋼盆中攪拌搓揉7-8分鐘成為一個不黏 手的麵團(牛奶的部份務必先保留分次慢慢加入) 4.將切成小塊的奶油加入繼續攪拌搓揉到完全融合 5.抓住麵團一角,將麵團朝桌子上用力甩打出去,然後對折再轉90度. 一直重覆此動作到麵團可以撐出薄膜即可 (此動作純手工約做200-250次) ... |
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