堅果是植物的精華部分，一般都營養豐富，含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高，對人体生長發育、增强体質、預防疾病有極好的功效。
堅果之王：
榛子營養全面、豐富。常食對心髒病、癌症、血管病有預防和治療作用，還可明目健腦。
長壽之果：
松仁的脂肪成分是油酸和亞麻酸，具有降血壓、防止動脈硬化、防止因膽固醇增高而引起心血管病的作用。
腎之果：
板栗富含柔軟的膳食纖維。健脾胃，補腎强心。血糖指數比米飯低，糖尿病人可適當品嘗。每天只吃6~7粒。中醫認為栗子治腎虛、腰腿無力最好。
抗癌堅果：
杏仁甙受酶的作用生成一種天然抗癌物質，能選擇性的破壞癌細胞。苦杏仁治咳嗽氣喘，有小毒。甜杏仁治体虛滋補，無毒，潤肺滑腸、降低膽固醇、適合老人体弱者。
心髒之友：
適開心果主要含單不飽和脂肪酸，這類脂肪很穩定，所以開心果不像其他堅果容易酸敗，可降低膽固醇含量，減少患心髒病機會。科學家計算，一次吃10粒開心果相當于吃了1.5克單不飽和脂肪。
抗憂郁之果：
葵花子含有β－胡蘿卜素，可防止人体皮膚下層的細胞壞死，可使頭發變得柔軟秀麗。近期醫學專家研究認為，葵花子含有維生素B8，能治愈憂郁症、神經衰弱。
貼心提醒：吃堅果每天適宜吃30克左右，如果不小心多吃了堅果，就要減小一日三餐用油量和飲食量。
堅果熱量表（可食部分）
單位：千卡/100克榛子594（相當于1斤米飯）
松仁619（相當于1斤1兩米飯）
板栗212（相當于3.6兩米飯）
杏仁562（相當于9.6兩米飯）
開心果552（相對于9.5兩米飯）
葵花子616（相對于3.5兩米飯） ... | 
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