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[討論]烹飪新手如何學廚藝能快速上手?[複製鏈接]

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樓主
發表於 2013-11-14 10:13 PM|只看該作者|正序瀏覽
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退伍半年,目前是上班族
從學生時代開始,當了多年的外食族
開始想自己作飯,
幾年前曾想到餐飲業學煮菜
當兵甚至第一志願是伙房兵
結果上面兩個想法都沒實現
當然到現在也不是很會煮菜

不過繞了這麼一大圈
我發現學煮菜最快的方法
還是跟自己的媽媽學
雖然比較沒有壓力
但主要還是要看自己學作飯的動機
...
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peggy840729 該用戶已被刪除
10
發表於 2014-6-5 09:51 PM|只看該作者
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個人在外地讀書
也是一直吃外食
也跟跟大大一樣想開始自己煮了
比較省錢也比較健康 現在外面的食物都很可怕
要去請教媽媽了 不過我媽媽也只會做幾樣而已 哈哈

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galuisrabbit 該用戶已被刪除
9
發表於 2014-6-1 01:39 AM|只看該作者
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常常實驗自己的味覺會不會消失...
我是上網找食譜自己挑戰,不過每個人烹飪習慣不同當當參考就好
可以先挑戰電鍋料理,失敗率比較低
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omnisean 該用戶已被刪除
8
發表於 2013-11-20 11:54 PM|只看該作者
我都是上youtube看教學,不過說真的比例都不太交代清楚。
常常自己實作的結果和阿基師都不一樣。
多做多練習囉

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發表於 2013-11-20 09:22 PM|只看該作者
上網看美食鳳味XD  我覺得他們都講得很詳細 而且都是簡單的蔡




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發表於 2013-11-20 09:07 PM|只看該作者
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記得以前在當學徒的時候

菜刀拿的不是很穩

手也難免受傷

那時候師傅走過來只說了一句

恭喜你的第一次刀傷

因為你再受傷99次就出師了
...............願以諸法功德回向給 子諒 跟 愛犬 布丁。...
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貝瑞魚 該用戶已被刪除
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發表於 2013-11-20 05:45 PM|只看該作者
我覺得新手的話可以先從簡單的家常菜開始學,
像我當初開始學炒菜的時候,就是先學炒青菜,
然後有買鮮味炒手來調味,它可以取代鹽巴跟味精 就省去調味的麻煩XD
這樣隨便炒炒其實就很好吃了,煮了也比較有信心啦
食譜的話康寶它們家官網也有喔!
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發表於 2013-11-16 07:48 AM|只看該作者
時常看別人煮 不論是家人或外食時的廚師
設定一些以後可能比較常煮愛吃的菜 先下手練習
久了 前置功夫也會慢慢熟練唷^^
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發表於 2013-11-15 09:52 PM|只看該作者
多進廚房常常下廚
只要多用心廚藝自然會進步
我會開始下廚試想讓媽媽多休息
煮飯給家人吃而已

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  中學生(1000/4000)

鬼月痕刀

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頭香
發表於 2013-11-15 04:14 PM|只看該作者
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老實說對於做菜@@ 我也只是略懂皮毛而已~
說實在話做菜重要的是你有沒有心要去學xd

補充內容 (2013-11-15 04:17 PM):
跟媽媽學說實在話當然效果會好一點
畢竟在自己家裡而不是像外面的師父
有些會想要教但有些不見得就肯教
有些想去學結果跟了好幾年也都沒有學

補充內容 (2013-11-15 04:18 PM):
到什麼東西~ 還算是挺orz的...
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