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[原創][點心]松露巧克力[複製鏈接]

agmffa 該用戶已被刪除
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樓主
發表於 2012-11-26 10:32 PM|只看該作者|正序瀏覽
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材料:
黑巧克力200g
鮮奶油100-150g
牛油15g
可可粉適量
---
作法:
1. 巧克力切碎後,隔水加熱


2. 加熱至融化後將鮮奶油加入
3. 步驟二攪拌均勻後,再加入溶化的牛油

4. 全部攪拌均勻後冷卻,再放入冰箱約半小時左右,使巧克力稍微變硬較好塑形
5. 將巧克力捏成想要的形狀,外層裹上可可粉

6. 裝袋後完成!送禮自用兩相宜...
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發表於 2013-1-11 10:39 PM|只看該作者
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cat77c 發表於 2013-1-9 03:35 AM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

松露巧克力是因為外型很像松露,因而得此名,並不是有松露喔!

Chocolate truffle你就直譯松露巧克力, 估計你都是用Gxxgle Translate弄出來的!! 哈哈!...
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格言:世事無限‧時間有限

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cat77c 該用戶已被刪除
18
發表於 2013-1-9 03:35 AM|只看該作者
gamemanhk 發表於 2012-12-3 04:54 PM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

怎麼材料中沒有提到松露的呢??

松露巧克力是因為外型很像松露,因而得此名,並不是有松露喔!

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吾惜汝愛 該用戶已被刪除
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發表於 2013-1-8 07:39 AM|只看該作者
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有沒有其他替代牛油的東西?素食不能吃牛油
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發表於 2013-1-8 04:35 AM|只看該作者
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用80%的巧克力做起來味道還不錯哩! 謝謝您分享!
松露巧克力只是長的像松露的巧克力啦..真想加松露也沒人會攔,只是成本有點高XD




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leomonkey 該用戶已被刪除
15
發表於 2013-1-7 12:00 PM|只看該作者
所以不要太甜的話~
糖就可以適當的減量囉~~
分享使你變得更實在,可以使其他人感到快樂,分享是我們的動力。今天就來分享你的資訊、圖片或檔案吧。

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hellyeah08 該用戶已被刪除
14
發表於 2013-1-6 05:34 PM|只看該作者
這個巧克力的英文叫做chocolate truffle
就是ganache chocolate外面裹上可可粉
並沒有真的加入松露
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發表於 2013-1-6 03:20 PM|只看該作者
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感覺滿簡單做的~ 謝謝大大的分享 !!!
下次動手做做看囉~ oh yeah~
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Secret.j 該用戶已被刪除
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發表於 2013-1-6 02:00 PM|只看該作者
michael80117 發表於 2012-12-4 08:04 PM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

現今松露巧克力已經變成特指某種巧克力了
市面上販售的松露巧克力也幾乎不會有松露在裡面~~
我比較訝異的是 ...
...
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Sara2012 該用戶已被刪除
11
發表於 2012-12-17 11:54 AM|只看該作者
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看到牛油和鮮奶油有點害怕,有替代品嗎?




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戀戀玟 該用戶已被刪除
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發表於 2012-12-16 06:37 PM|只看該作者
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原來松露巧克力是這樣做出來的壓
瞭解了
我下次也來做來吃看看
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發表於 2012-12-12 07:07 PM|只看該作者
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被松露吸引進來看,原來是形狀像而已
不過松露這食材應該不好買也很貴吧
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發表於 2012-12-7 01:56 PM|只看該作者
話說我的腸胃不太好聽說是不能吃巧克力的,但是本身又超級喜歡吃只好望圖止渴了
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發表於 2012-12-5 06:57 PM|只看該作者
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"怎麼材料中沒有提到松露的呢??"

松露巧克力是說長得像松露
不是用松露來做巧克力!!!!
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發表於 2012-12-5 12:50 PM|只看該作者
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感覺…自己做會不會
開銷比較大ㄚ…?




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