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原 料:
主 料:嫩 雞 肉 200克, 上 漿 蝦 仁 50克;
配 料: 豬 腿 肉 100克, 熟 火 腿 15克, 豬網 油 400克, 水 發 香 菇 15克, 荸 薺 20克, 青 豆 20克;
調 料: 雞 蛋 2個, 蔥 花 10克, 姜 末 1克, 紹 酒 10克, 精 鹽 2克, 味 精 1克, 辣 醬 油 15克, 胡 椒 粉 0.25克, 干 澱 粉 50克, 熟 豬 油 500克(約 耗 油 150克)。 制 法... |