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[轉載]日式牛肉壽喜燒[複製鏈接]

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發表於 2007-7-18 08:46 PM|只看該作者|正序瀏覽
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材料:1.雪花牛肉片500克
     2.洋蔥絲半粒
     3.蔥段少許
     4.火鍋用豆腐1塊
     5.香菇200克
     6.蒟蒻400克
     7.茼蒿菜少許
     8.火鍋料少許

  佐料:1.牛油1大匙

2.日式壽喜燒醬油2大匙
3.味琳1大匙
4.砂糖1大匙
5.水適量

作法:

1.先將壽喜燒專用鐵鍋加熱,再放入牛油;當牛油溶解時,加入蔥
段爆香,再放進牛肉片及洋蔥絲,稍微炒熱,倒入壽喜燒醬油味
琳砂糖煮沸。

2.煮沸後,放進豆腐、香菇、蒟蒻捲、火鍋料及水,最後放入茼蒿
菜,沸騰後,便可食用。

提示:

1.日式壽喜鍋,本身湯頭味道較為鹽甜,火鍋料煮熟後,可沾食柚
子醬油加入白蘿蔔泥一起食用。

2.蒟蒻捲,使用前必須先用熱水川燙過,比較沒有鹼水的味道。
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