鳳梨酥的由來~

=波士頓=

轉載~

鳳梨酥的由來~
源溯到日治昭和三年(1928年)，一福堂創辦人陳周財老師傅，選定緊臨人潮聚集的大墩梅枝町（今竹廣市場中正路上），開創以糕餅專賣的「一福堂菓子舖」，小小店面內不時飄散著四溢的作餅香味，特別是「手工鳳梨酥」的出爐，總是吸引無數過路的生意客與日本大人上門捧場。
一福堂「手工鳳梨酥」，乃日據時期最出名的中部糕點，創辦人陳老師傅採用了當時台灣霧峰盛產「旺來」為材料，經反覆的摸索改良，才將土產水果“甘甜呀甘甜”的滋味，巧妙融入其內，橙黃色澤與質樸的在地口味，深深打動眾人的心，很快即成為日據時期一福堂的知名代表作。
台灣道地料鹹甜引口饞【鳳梨鳳黃酥】
在日據時期即以「鳳梨酥」聞名全臺，也是大家初識一福堂的第一堂課。
堪稱老店百年上選之作的「鳳梨酥」，選用霧峰盛產「旺來」為材料，融入台灣最具特色的質樸在地口味，甘甜的美妙滋味與“旺來旺來”的招財招福諧音，成為老店中最受市場喜愛的古早風味之一。

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