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所需材料:
魚 ... 1-2條(海、淡水均可,600~1200公克)
蔥 ... 4支
薑 ... 2片
沙拉油 ... 5大匙
麵粉 ... 2大匙
油 ... 1份(煎炸用)
調味料
鹽 ... 1茶匙
醬油 ... 2~3大匙
酒 ... 1大匙
糖 ... 1大匙
味精 ... 1/4茶匙
水 ... 1飯碗(或高湯)
薑酒汁 ... 1大匙
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