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不放水不用油的筍衣燒肉
無竹令人俗,無肉令人瘦,要想不俗也不瘦,餐餐筍燒肉。
今個咱就來個筍衣燒肉
主料:筍衣 五花肉 肋排
輔料:花生米 板栗
干筍衣提前一天用淘米水泡發至沒有硬心
不可缺少的主角:黃酒 用它來替代水用
五花肉,排骨改刀放入涼水煮開撇去血沫
焯好的肉和排骨一直接下鍋翻炒
炒干水分,炒出油脂,放老抽,蔥姜炒均勻。 ... |
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