封仔餅 台東人秋節最愛

封仔餅 台東人秋節最愛

【聯合報╱記者 下載: 訪客無法瀏覽下載點，請先 註冊 或 登入會員 卅台東報導】 2009.10.02 02:46 am

封仔餅是台東自古以來流傳至今、歷久不衰的中秋節月餅。 記者李蕙君卅攝影 台東縣古早味的傳統月餅「封仔餅」，不僅是遊子最愛的家鄉味，連外地人也搶訂宅配。今年台東縣糕餅公會大力行銷封仔餅，賣封仔餅的店家前都有「天下第一封」旗幟，希望打造台東封仔餅如台中太陽餅般的名聲。 中秋節各式各樣新式月餅出爐，台東人最愛的老口味「封仔餅」仍是歷久不衰的主流！很多老台東人說：「過中秋沒吃這味的，哪像過節！」 台東縣糕餅公會理事長陳漢同說，「封仔餅」名稱來自於月餅的包裝。因早期台東人生活貧窮，但中秋過節仍要送禮，當時的糕餅少有精美包裝，於是發想把做好的月餅以紅紙捆裝成長條狀，閩南語稱一條為「一封」，因此稱「封仔餅」。封仔餅美觀大方又有吉祥感，食用時十分好拿，大受歡迎。 封仔餅甜的是豆沙餅，有綠豆沙、烏豆沙、白豆沙口味；鹹的是肉餅，以冬瓜糖、豬肉、油蔥酥、蝦仁、青蔥、五香、白芝麻、麥芽、糖等多種材料製成，香酥可口。 【2009/10/02 聯合報】 下載: 訪客無法瀏覽下載點，請先 註冊 或 登入會員 下載: 訪客無法瀏覽下載點，請先 註冊 或 登入會員 下載: 訪客無法瀏覽下載點，請先 註冊 或 登入會員

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