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材 料:新鮮黑木耳、珊瑚草、薑、荸薺、海苔、香菇、綠蘆筍、地瓜粉4大匙、玉米粉2大匙
調味料:素蠔油、昆布粉、白胡椒粉
作 法:
1. 薑、香菇、黑木耳切末;珊瑚草泡水6小時後,用滾水汆燙約2分鐘起鍋切末;荸薺拍碎;海苔撕碎;綠蘆筍汆熟後擺盤備用。
2. 起油鍋放入薑末、香菇爆香,再加入白胡椒粉拌勻,接著起鍋與海苔、黑木耳、珊瑚草、荸薺、昆布粉、素蠔油、地瓜粉、玉米粉拌勻後,捏成小海參狀,然後放入熱油鍋中,用中火炸至金黃色,起鍋擺盤即可。... |
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