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| 材料
豬絞肉1/2斤、荸薺3個、蛋白少許、蔥2支、大黃瓜1條
釀肉材料
豬絞肉、荸薺、蔥、薑、大黃瓜、胡椒
調味料
鹽、胡椒、太白粉、香油
做法
一、大黃瓜去皮切段,用湯匙挖去大黃瓜子。蔥與荸薺切末。
二、豬絞肉加鹽、蔥末、荸薺末、太白粉、香油攪拌均勻醃5分鐘。
三、大黃瓜抹些太白粉,將肉餡填入至飽滿。
四、放入蒸籠,蒸約15分鐘即可。
五、取出裝盤,將湯汁倒入鍋中,加上一杯水煮滾,用少許太白粉勾芡,淋在蒸好的大黃瓜上面 。... |
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