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| 對於許多精品咖啡消費者來說,烘焙咖啡有兩種,用於手沖或濃縮。然而,近年來,消費者開始提出的要求,一種可以適應任何沖泡方法而不影響品質的咖啡烘焙。這被烘焙方法就是「omni roast」。直譯為全方位烘焙,可以理解為泛烘焙、全能烘焙這一類,其主要特點就是能適應多種咖啡的飲用方法而不會咖啡產生太大的差異。
“omni”來自拉丁語“omnis”,意思是所有。與為搭配特定沖泡方法而開發的烘焙曲線不同,全烘讓咖啡豆無論採用何種方法都能不錯的風味體現。它是一種通常為了平衡而烘焙的咖啡,開發得足夠好,它能適應手動、機器和濃縮咖啡進行沖泡。 ... |
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