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台灣一年四季都可以吃到蘋果,許多人習慣將皮削掉在食用,不過營養師表示,蘋果皮含有多酚類、類黃酮、三萜類、維生素A、C以及膳食纖維,有助於預防心血管疾病,連皮一起吃得到的營養更多!
營養師酈月慧在臉書粉專表示,水果的營養都在皮裡,但皮的口感不好入口,大部分人會選擇削皮吃,進一步指出,蘋果皮中的多酚含量是果肉的6倍,研究顯示多吃可以降低心血管疾病、冠狀動脈整體死亡率與血栓性中風的風險。 ... |
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