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| 蘇門答臘的咖啡豆獨具的草本風味氣息,與產區獨家的半水洗法有關
印尼蘇門答臘 (Sumatra) 咖啡產區常見的處理法為半水洗法 (Semi-Washed) 又別名濕剝(刨)法 (Wet-Hulling)。而半水洗法的出現與蘇門答臘的氣候條件有關,降雨頻繁環境溼度高,為了快速乾燥咖啡豆避免因氣候潮濕導致咖啡豆發霉,半水洗的方式可以更有效率的處理果實、縮短乾燥時間。
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