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[轉載][粽葉分三大類 月桃葉最香而這款竟不是葉子][奇摩新聞][112.6.22][複製鏈接]

  博 士 (Goal)

哆轅一

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發表於 2023-6-22 06:01 PM|只看該作者|正序瀏覽
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[NOWnews今日新聞]今天端午要吃粽,粽子外層幾乎都有粽葉包裹著,光一個台灣除了有製法相異的南、北粽,包粽子的粽葉其實也是大不同。行政院農業委員會就整理了常見的3種粽葉,包含月桃葉、桂竹葉與麻竹葉,各自有其特性,也有除了包粽子之外的用途。但最令人驚奇的是,竟然有一種葉子,它其實根本不是葉子!
根據行政院農業委員官方臉書貼文,台灣常見三款粽葉,包含月桃葉、桂竹葉與麻竹葉。貼文提到:「月桃葉除了用在粽子,也常常會墊在糕粿底下,有著淡淡月桃葉香,月桃葉乾燥時呈現黃褐色,帶有水份時則會呈現自然墨綠色,曬乾的葉鞘也常常用來製成繩索、涼蓆、草蓆、籃子等編織品。」但月桃葉需要去除硬梗,並煮過殺青,去除苦味才能拿來包粽。
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點評

dg0414 用荷葉包的有沒有看過  發表於 2023-6-22 09:49 PM
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所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。

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發表於 2023-6-29 02:37 PM|只看該作者
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每個粽子的粽葉看起來都一樣,原來還有分好幾種
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發表於 2023-6-29 01:31 PM|只看該作者
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講究外型有這必要嗎?最後吃完還是得丟難不成留著當紀念?
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發表於 2023-6-28 06:13 PM|只看該作者
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香味真的有差啊!!!很香就很想吃
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發表於 2023-6-28 11:20 AM|只看該作者
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超愛月桃葉的粽子 小時候吃習慣ㄌ 不過也能理解有的人喜喚那味道




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發表於 2023-6-27 10:42 PM|只看該作者
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吃粽子這到沒注意過ㄟ  葉子種類還真特殊
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發表於 2023-6-27 08:36 PM|只看該作者
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能吃 就好了
管他甚麼葉子
況且粽子已經太貴,好幾年沒再吃了

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發表於 2023-6-27 04:14 PM|只看該作者
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原來葉子也很講究,小時候看到大學的好像都沒差別,原來是沒換過葉子

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發表於 2023-6-27 02:24 PM|只看該作者
分享使你變得更實在,可以使其他人感到快樂,分享是我們的動力。今天就來分享你的資訊、圖片或檔案吧。
重點是裡面的東西好不好吃吧,用啥包的不太重要…
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好久沒吃到桂竹葉的,月桃葉好像都是粿
各有各的香味,想到就流口水




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發表於 2023-6-26 08:57 AM|只看該作者
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我們家是台北人~~~~

小時候, 肉粽是桂竹葉 鹼粽是麻竹葉 包的
月桃葉沒看過

後來我們家全部都只用麻竹葉包粽子~~~
我媽說~~~因為人少了不用包太多買一包葉子就夠了~~~所以只買麻竹葉.......

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發表於 2023-6-26 01:35 AM|只看該作者
以前都只專注在內餡的差異
原來粽葉也有大學問
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。

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發表於 2023-6-25 08:47 PM|只看該作者
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桂竹葉不錯

很懷念的味道 !!!
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發表於 2023-6-24 09:26 PM|只看該作者
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長知識了...
粽子做法從粽葉開始就有花樣了
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發表於 2023-6-24 12:34 PM|只看該作者
很多小事物也都挺講究呢               




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