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樓主
發表於 2007-11-16 05:36 PM|只看該作者|正序瀏覽
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做法:
   1)提前煮好牛尾。牛尾洗淨,煮鍋加水,放入牛尾,煮開以後,撇去浮沫,加大塊胡蘿卜,大塊洋蔥,大塊芹菜,2片月桂葉子,幾瓣大蒜(說是加這些東西一起煮可以去腥),轉小火慢煮,一直到牛尾炖爛,大概3個小時。把牛尾撈出備用,把蔬菜都撈出不用。

    2)吃之前,撇去湯裡的浮油,把煮好的牛尾用大豆醬,蔥末,蒜末,麻油,白胡椒粉腌一下,然後再放回鍋裡,把湯燒開,煮一小會兒,盛出。...
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