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[轉載](生活百科)你吃的是正港鱈魚嗎?一秒分辨真假 不同魚種營養比一比[複製鏈接]

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發表於 2021-5-26 01:45 AM|只看該作者|正序瀏覽
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豆酥鱈魚是許多人的最愛菜色之一,但你知道吃下去的是真的鱈魚嗎?營養師教你分辨。

營養師小時候最愛吃的魚就是「鱈魚」,不管是用奶油煎或者清蒸都超級美味!而且中間只有粗粗的一根刺,拿起來就能輕鬆吃,完全不用擔心挑刺、吐刺的問題,相信大家應該也都很喜歡吧?

但我們常吃到這種長長扁扁的魚片,其實並不是鱈魚,而是「大比目魚」!現在如果還標示為「鱈魚」可是會被重罰的呢。為避免民眾混淆,政府於2016年規定若非鱈形目魚類不可標示鱈魚,標示不明者最高可開罰400萬。但在外點自助餐時,怎麼看出不同?
...
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發表於 2022-9-10 12:27 AM|只看該作者
不同國家種族的奇人異事,人類的腦洞大開,讓人們看見更不一樣的世界。

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發表於 2022-8-6 11:21 PM|只看該作者
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發表於 2022-8-3 11:33 AM|只看該作者
現在的市場充數著各種各樣的造假啊,
好像還有一種是油魚?
吃了消化不良的那種

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發表於 2022-8-3 08:40 AM|只看該作者
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都很好吃,但是圓鱈超難買到的,要買口袋也要夠深!




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發表於 2022-6-29 08:21 AM|只看該作者
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大比目魚肉質細嫩,煎、煮、炒、炸都好吃。

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發表於 2022-6-26 11:11 AM|只看該作者
其實我覺得就算吃錯了,也應該正名回來,不然別人問大比目魚,自己也不知道自己有吃過

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發表於 2022-6-25 11:50 PM|只看該作者
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本帖最後由 jason222333 於 2022-6-26 12:00 AM 編輯

好比現在的杏仁其實是扁桃仁但很多人都不知道
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發表於 2022-6-25 03:07 PM|只看該作者
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真的長知識了~一般正常人沒有看過資料根本沒辦法分辨阿,而且其實說真的肉質雖然有點差異,但若真的不注意還真的難分辨

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發表於 2022-6-25 05:21 AM|只看該作者
一般人根本食不出來。兩種魚大多數人都愛吃的。




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發表於 2022-6-25 03:24 AM|只看該作者
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都很好吃,不管什麼食物都不要過量吃,均衡吃就對了!
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發表於 2022-6-22 06:57 PM|只看該作者
真正的大西洋鱈魚
已經被人類吃到變稀有保育類了
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發表於 2022-6-19 04:57 PM|只看該作者
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真的 以前真的都不知道怎分辨
為何這攤鱈魚很便宜
另一攤卻超貴的...
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發表於 2022-6-16 11:32 PM|只看該作者
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本帖最後由 pinwheel3344 於 2022-6-16 11:33 PM 編輯

看完了說明之後真的覺得很神奇,而來是這樣作為區分的啊

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發表於 2022-6-16 10:35 PM|只看該作者
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真圓鱈的價格可不是開玩笑的~
一般市面上看到的絕大部份早就不是真鱈魚了
己行之有年了
後來大家知道了還是照吃
因為大比目魚或油魚或其它替代的魚種也不會難吃
價格又大家都能接受  所以早就不在乎吃的是什麼魚了




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