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[轉載][家常料理]牛肉清高湯[複製鏈接]

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樓主
發表於 2020-6-1 07:43 PM|只看該作者|正序瀏覽
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材料:牛絞肉3包、洋蔥3顆、番茄5粒、百里香1盒、肉豆蒄10顆、黑楜椒粒、海鹽。
作法:
一、冷水一鍋加熱,放入牛絞肉、切碎的洋蔥、切碎的番茄、敲碎的肉豆蔻、百里香、黑楜椒粒及5匙海塩。
二、一開始用大火,但不待水滾即用小火,只能讓湯微沸,不能大滾。並用木匙攪拌,讓湯旋轉降溫。撈去浮油浮渣,極小火蓋鍋4小時。
三、關火,用漏勺過濾湯頭,再用細篩過濾一次。即成牛肉清湯。
...
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赤子之心 該用戶已被刪除
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發表於 2020-7-25 09:29 AM|只看該作者
這樣做的牛肉麵
一定很棒
謝謝囉
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發表於 2020-7-25 01:35 AM|只看該作者
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發表於 2020-6-3 11:46 AM|只看該作者
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
看起來蠻好吃的
謝謝大大分享~
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發表於 2020-6-2 05:43 AM|只看該作者
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