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[轉載][家常料理]蒜味椒鹽松阪豬[複製鏈接]

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樓主
發表於 2019-2-1 08:05 PM|只看該作者|正序瀏覽

材料
    松阪豬肉1片
    小黃瓜適量
    擳瓜適量
    蒜片適量

調味料
    胡椒鹽適量

煎得恰恰的香煎松阪豬肉,焦香彈牙的口感實在迷人!這次要來分享的是蒜味椒鹽松阪豬,不須醃製,先用油煎蒜片,原鍋再煎松阪豬,讓蒜油的香氣跟豬肉結合,最後再切薄片,撒上胡椒鹽,脆口彈牙的肉質,頂級的享受,十足的居酒屋下酒菜呢!

作法
1.將松阪豬肉的一面畫格紋狀,這樣肉片在煎時,不會捲曲變形。

2.放入適當的油量,小火煸炒蒜片,等兩面金黃後取出。

3.原鍋煎松阪豬肉,等兩面煎至金黃色,熟了之後即可盛盤。

4.蔬菜切片,用充滿蒜油、豬油香的原鍋炒香擳瓜。

5.接著將靜置五分鐘後的松阪豬逆紋切薄片,最後擺盤時,再撒上少許的胡椒鹽即可。
...
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發表於 2023-4-5 09:31 AM|只看該作者
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謝謝分享,看起來真的很美味
看到肚子都餓了..
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發表於 2020-7-25 09:42 AM|只看該作者
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謝謝分享簡單又美味的料理,家常菜又多一道口袋名單~
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發表於 2020-6-30 02:53 PM|只看該作者
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真是簡單作法&調味下回來試試
感謝分享
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發表於 2020-6-30 10:12 AM|只看該作者
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最近買了一些松阪豬
以前都是採用三杯的方式烹煮
現在學到了不同的煮法
多謝樓主的分享




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發表於 2020-6-17 02:32 PM|只看該作者
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謝謝提供好食譜多謝分享

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發表於 2020-6-10 07:21 PM|只看該作者
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如果家裡有鹽麴,可以把胡椒鹽換成鹽麴,味道會更豐富。特供參考。
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發表於 2020-6-10 02:55 PM|只看該作者
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謝謝大大分享的食譜,看到都流口水了,平時去居酒屋都沒有這個,正好可以嘗試做一些當下酒菜
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發表於 2020-5-31 08:31 PM|只看該作者
看起來健康又好吃
謝謝你分享的食譜
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發表於 2020-4-29 12:16 PM|只看該作者
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
看圖片應是大師級才能做出 我這三腳貓只能先收下 謝謝分享食譜1




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發表於 2020-4-5 02:14 PM|只看該作者
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松阪豬根本是a5和牛級別的,脂肪和瘦肉很均勻,口感真的特別又好吃
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發表於 2019-4-19 10:26 PM|只看該作者
感謝提供食譜!

不過不敢吃小黃瓜,這邊就用其他一樣去油膩的蔬菜代替了~

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發表於 2019-4-18 12:46 AM|只看該作者
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謝謝分享,好像很簡單,明天試煮

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發表於 2019-4-17 02:47 PM|只看該作者
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謝謝分享謝謝分享謝謝分享謝謝分享謝謝分享
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赤子之心 該用戶已被刪除
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發表於 2019-4-13 10:11 PM|只看該作者
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用烤的松阪豬肉
味道也很棒
我超愛的




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