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| (健康醫療網/記者林怡亭報導)
南瓜有好多營養成分,許多民眾易將南瓜當成「蔬菜類」;其實,南瓜屬於澱粉類,且含有高鉀,尤其是糖尿病、腎臟病患者,在食用南瓜時必須多加注意,以免攝取過量,造成身體負擔。
南瓜屬於澱粉 應注意食用量
台北慈濟醫院蔡宛芮營養師表示,原則上建議糖尿病患者若吃到1碗約200公克的南瓜量,則該餐的主食就應該減少約1/3碗(約75公克),以南瓜取代部分米飯的方式攝取,飯後血糖才能成功控制好。 ... |
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