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[轉載][點心]地瓜籤餅[複製鏈接]

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樓主
發表於 2015-9-9 08:44 AM|只看該作者|正序瀏覽
古早味的地瓜籤,外酥脆、內鬆軟,地瓜香氣十足,真是讓人懷念的好滋味。

食材

地瓜約600g
雞蛋2顆
中筋麵粉2米杯(180g)
冷水1.5米杯240g)
二砂糖(白糖)2大匙
鹽少許(1.5g)

做法

1.地瓜削皮,洗淨,用菜剉器(刨刀)剉成絲狀。

2.打蛋,加糖、鹽,先攪拌均勻。

3.再加入冷水拌勻,加入麵粉,攪拌均勻至無粉粒。

4.加入地瓜絲再攪拌均勻。

5.用平底鍋,放入適當的油,油熱放入每一個約一大湯匙的量,用小火 以半煎炸的方式將兩面煎至金黃色,起鍋前轉中火約10秒,將油逼出即可取出。

6.取出可放在紙巾上再吸油一次。

7.盛盤。
...
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發表於 2015-12-14 07:03 PM|只看該作者
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感謝分享 看起來很美味〜

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barina 該用戶已被刪除
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發表於 2015-10-29 12:19 PM|只看該作者
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之前吃的都是土豆的,地瓜的還是第一次見
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alexlee1550 該用戶已被刪除
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發表於 2015-10-29 12:17 PM|只看該作者
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地瓜已經變成養生的食材之一,的確應該多加利用!

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發表於 2015-10-29 11:34 AM|只看該作者
單單就看圖片已很吸引, 恨不得去即做, 謝謝分享!




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發表於 2015-10-27 07:01 PM|只看該作者
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很簡單  可以做來當小朋友點心
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發表於 2015-10-9 02:33 PM|只看該作者
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感覺炸出來應該會很好吃

口感應該會很酥脆
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發表於 2015-9-29 03:38 AM|只看該作者
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這是個道地小吃  把地瓜籤餅改成芋頭籤餅也很美味  鵝
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頭香
發表於 2015-9-28 10:05 PM|只看該作者
看起來應該會很好吃。把地瓜換成馬鈴薯也應該沒問題吧,口感應該會更好,畢竟地瓜發甜。

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