[家常料理]茼蒿炒蛤蜊

夜之客

材料：
茼蒿，蛤蜊，高湯，粉絲，蒜，鹽，雞精，料酒

做法：
1。蛤蜊浸泡，洗淨（外面買的幹的蛤蜊，身上全是鹽，需要在水中浸泡，如果能買到新鮮蛤蜊，可以先在滾水中煮至五成熟去殼取肉）
2。茼蒿切段
3。鍋裏留少許油，先將蒜末煸香，放入蛤蜊噴些料酒，略加爆炒後放入茼蒿，翻炒
4。加少許高湯，加入粉絲，文火燒2分鍾，加鹽，雞精調味即可出鍋
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~感謝大大無私分享~{:31:}

古早味的菜呀~~

只是蛤蜊不可以炒太久不然會乾掉~~