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[原創]香滷牛腱~~~簡易版[複製鏈接]

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發表於 2009-7-11 12:50 AM|只看該作者|倒序瀏覽
本帖最後由 cmv938 於 2023-4-25 11:39 PM 編輯

切薄片的牛腱



大X發買的美國牛腱,100公克20.9NT



冷水下鍋小小火約20分鐘去雜味,薑片在開火前就該放入(去腥用)。




撈起洗淨



用叉子刺穿牛腱各部位(讓牛腱更容易入味)後再洗淨一次
...
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vic660215 該用戶已被刪除
頭香
發表於 2009-8-6 01:33 PM|只看該作者
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看起來很好吃的樣子...趕快去學一下
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發表於 2009-8-16 09:04 PM|只看該作者
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發表於 2009-9-7 12:11 PM|只看該作者

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AFATCAT 該用戶已被刪除
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發表於 2009-9-8 09:29 AM|只看該作者
本帖最後由 cmv938 於 2019-5-15 03:53 AM 編輯

或許可以試試先用醬油醃兩天再滷,肉入味又軟而不爛,美國牛腱肉不能滷太久,所以入味比較難,先醃過可以改善這問題.




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發表於 2009-9-8 10:58 AM|只看該作者
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滷的方法滿簡單的
看的我肚子都餓了
以後一定要娶個好手藝滴老婆
謝謝大大的分享~很實用
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easy5708 該用戶已被刪除
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發表於 2009-9-16 09:46 AM|只看該作者
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dor712 該用戶已被刪除
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發表於 2009-9-16 04:03 PM|只看該作者
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看大大的做法很像很簡單的樣子~~而且滷起來肯定好吃的!! 這超要學起來....
謝謝大大的分享
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發表於 2009-9-22 09:27 AM|只看該作者
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這看起來超簡單的~ 謝謝你的分享~ 要趕快去買材料來試試看
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21744646 該用戶已被刪除
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發表於 2009-9-22 09:09 PM|只看該作者
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
這樣的肉片我較會當小吃
很少用來下飯
飯的熱力會破壞了牛腱的口感




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發表於 2009-9-27 02:40 PM|只看該作者
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
我媽也有魯過耶!
可是他都說要擄好幾個小時
有了這方法就簡單多了
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失色的天空

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發表於 2009-9-27 09:08 PM|只看該作者
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
看起來真是的不錯
製作方法又詳細
感謝無私分享
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發表於 2009-9-28 01:20 AM|只看該作者
感覺很簡單阿~
不過不知道要用哪種滷包@@
甘草超市買的到嗎?
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ayay 該用戶已被刪除
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發表於 2009-9-28 10:20 AM|只看該作者
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這道料理好 超愛吃牛肉
要試試 感謝分享提供
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mimi911 該用戶已被刪除
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發表於 2009-9-28 11:45 PM|只看該作者
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看起來很好吃的樣子,方法簡單趕快去學一下.謝謝大大的分享.




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