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| 材料:黃金蟹1隻、洋蔥絲1顆、熱雞高湯1大碗、無鹽奶油1大塊、太白粉水3大匙、香菜葉1大匙、雞蛋1顆
調味料
黑胡椒細粒1大匙、白醋1小匙、醬油1大匙、鹽1小匙
做法
1.將黃金蟹剝去背殼、去腮,切成塊狀,剪去蟹腳尖處備用。
2.取蒸盤,將背殼鋪底,放上蟹塊,入蒸鍋用大火蒸10分鐘備用。
3.取深炒鍋入油,下洋蔥絲炒軟,下黑胡椒細粒炒香,倒入雞高湯煮勻,下醬油、奶油、鹽煮勻,下太白粉水勾芡備用。 ... |
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