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[分享][家常料理]水煮魚[複製鏈接]

夜里唱情歌 該用戶已被刪除
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樓主
發表於 2013-8-18 12:37 AM|只看該作者|倒序瀏覽

1.材料:草魚、黃豆芽調味:雞蛋清、姜、蒜、郫縣豆瓣醬、辣椒若干、花椒適量、鹽、澱粉、料酒。
2.將草魚去腮、內髒處理干淨。
3.切下頭、尾留用,沿中間魚骨將魚肉片成兩片。
4.魚皮朝下,斜刀切除魚身的大刺片,再切成薄厚適中的魚片。
5.姜、蒜切片,干辣椒掰成小段。水煮魚的做法第7步
6.魚片中倒入一個蛋清,加鹽、料酒、澱粉抓勻后腌制20分鐘。
...
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快樂隨緣 該用戶已被刪除
頭香
發表於 2013-8-18 10:49 AM|只看該作者
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圖片看起來好好吃的樣子喔!不過程序好多 蠻複雜的~材料也好多,等放2~3天假的時候再來試試做看看好了~
不過想請問一下,魚片要如何知道他是否有熟呀!還有魚片要切多厚才會剛好才不會碎掉??
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發表於 2013-8-20 07:49 PM|只看該作者
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感謝版大分享,不過我想把草魚換成牛肉片。
做水煮牛肉~

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發表於 2013-9-2 01:34 AM|只看該作者
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哇塞好紅好多辣椒....
看起來也蠻油的耶....

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sabell 該用戶已被刪除
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發表於 2013-9-2 05:57 AM|只看該作者
感覺做法還滿簡單的,就是佐料好多,准備的時間會很長。




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i74800 該用戶已被刪除
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發表於 2013-9-2 11:19 AM|只看該作者
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我家都是用煎的,下次來試試看水煮的,看有沒有很美味,謝謝版主你的步驟說明的很詳細
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發表於 2013-9-2 02:20 PM|只看該作者
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感覺很下飯 水煮魚有一種不可思議的滑順感

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