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材料:
秋葵 180克
洋蔥(切細條) 1/2個
西洋芹(去筋斜切條) 1至2條
番茄(洗淨切塊去籽) 1個
波隆那醬(Bolognese sauce)”義大利肉醬” 3湯匙
紅酒醋 1湯匙
雞湯(或蔬菜湯) 1杯
蒜蓉 1茶匙
鹽 酌量
胡椒粉 少許
糖(可不加) 少許
做法:
燒熱油鍋,放下洋蔥,用中火炒軟半透明。下蒜蓉,爆香炒勻。加西洋芹和番茄,炒勻。加波隆那醬(義大利肉醬),倒進紅酒醋和雞湯。煮滾後,轉中慢火,繼續煮。 ... |