脆梨炒雞丁

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主料：雞嫩肉

　　輔料：青皮脆梨一個、蛋黃糕、紅柿子椒、雞蛋清

　　調料：精鹽、料酒、水澱粉、食用油、薑片、蔥段、高湯

　　烹制方法：
　　1、將雞肉洗淨割上十字花刀，切成一厘米見方丁，用精鹽、料酒、雞精、雞蛋清、水澱粉醃制；脆梨去皮、核，洗淨，切成0.8厘米見方丁；紅柿子椒和蛋黃糕也切成丁；

　　2、將薑片和蔥段放入一個小晚裡，加入雞精、料酒、鹽和水澱粉做成汁待用；
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看起來不錯吃!!有時間在動手做看看.....感謝無私分享........................