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[轉載][家常料理] 金牌腊味煲仔飯[複製鏈接]

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樓主
發表於 2012-12-31 06:44 AM|只看該作者|倒序瀏覽
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主料:香米 廣東腊肉和腊腸
        輔料:小蔥和鮮露筍
        配料:美極鮮醬油 魚露 生抽 老抽 胡椒粉 糖 香油
        豉油汁(即魚汁)的制法: 生抽:水:魚露:美極鮮,糖和胡椒粉少許,香油几滴,調好后放鍋里煮開就可以了
        做法:
...
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頭香
發表於 2013-1-1 09:32 PM|只看該作者
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香港的煲飯是讓人回味的旅遊重點之ㄧ
在台灣,要吃到煲飯,要到特定的餐廳
因為煲也不好買,所以要在家中吃煲飯也是不易啊!
下次有機會到腊味館吃飯,一定要點到來食食!
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231MMMX 該用戶已被刪除
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發表於 2013-1-2 10:29 PM|只看該作者

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發表於 2013-1-4 09:28 PM|只看該作者
謝謝大大分享

你只說生抽是什麼

那老抽餒??      還是生抽就是老抽

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發表於 2013-1-5 12:03 AM|只看該作者
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
腊肉和腊腸在煮之前可以先用開水泡一會, 這樣可以讓米飯更入味呢!!




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liuweidadi 該用戶已被刪除
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發表於 2013-1-5 09:28 AM|只看該作者
若新密碼無法使用,可能是數據未更新。請使用舊密碼看看。
用蒸魚豉油味道也不錯

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service888 該用戶已被刪除
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發表於 2013-1-6 07:52 PM|只看該作者
看起來好好吃
感覺淋上去的醬汁才是重點...
醬汁通常都是很困難的
感謝分享~~

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nina0079 該用戶已被刪除
8
發表於 2013-1-7 12:43 AM|只看該作者
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
腊味煲仔飯真的很香很好吃,
調味尤其重要,
謝謝分享
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boohjason 該用戶已被刪除
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發表於 2013-1-11 04:55 PM|只看該作者
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香港超級市場有售煲仔飯豉油. HK$9.
改用蒸魚豉油加糖也不錯.

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發表於 2013-1-11 10:54 PM|只看該作者
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
卓天把家中剩下的一塊臘肉處裡掉
沒有煲,用電鍋湊合用
正當懶得出門在買材料時
找到了一塊昆布
結果在米飯半熟時
把臘肉和昆布丟進去
沒想到完成時,味道還很搭
腊味與海味融合,吃起來很順口,不膩,吃了好幾碗!




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