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材料:高筋麵粉340公克、低筋麵粉80公克、細砂糖60公克、奶粉1大匙、 蛋25公克、奶油50公克、鹽1小匙、乾酵母15公克、水225公克
餡料:青蔥(蔥白加蔥末)100公克、豬油50公克、麵包粉18公克、蛋1個、黑胡椒適量 、 鹽適量、糖適量
做法:1.所有粉類材料拌勻,築粉牆,糖與鹽灑在粉牆上,將水分次加入粉牆中心,再 將蛋與酵母加入,攪拌成糰。 ... |