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[轉載][家常料理]奶油蘑菇濃湯[複製鏈接]

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發表於 2009-7-17 11:03 PM|只看該作者|倒序瀏覽
本帖最後由 lee0921032 於 2009-7-26 11:33 PM 編輯

奶油蘑菇濃湯

【做  法】
1.蘑菇切片;西芹去粗纖維切小塊;馬鈴薯去皮切小塊;洋蔥塊去皮切小塊,備用。
2.熱鍋,放入奶油融化後,放入作法1的蘑菇片、洋蔥塊、西芹塊炒香,先取出少許蘑菇片備用。
3.於作法2鍋中加入馬鈴薯塊、雞高湯、鮮奶以小火熬煮約15分鐘後放置冷卻。
4.再將作法3的湯以果汁機打勻,加入雞粉、動物性鮮奶油調味,盛盤加上作法2取出的蘑菇片裝飾即可。
【材  料】
蘑菇80公克
西芹10公克
馬鈴薯20公克
洋蔥20公克
奶油1大匙
【調 味 料】
雞粉1/4小匙
動物性鮮奶油10㏄
鮮奶100㏄
雞高湯400㏄

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26392639 該用戶已被刪除
頭香
發表於 2009-7-18 01:03 AM|只看該作者
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如果能打一些麵糊...湯汁會更濃郁喔~~要把馬鈴薯煮到糊需要點時間.可以試試把馬鈴薯(多一點)加水打成泥.就可以替代之前所說的麵糊喔....當然想吃馬鈴薯塊也可以只打一半喔!!!

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