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[原創][小湯美味的影音食譜] 法式紅酒精燉牛肉 Le Creuset, Staub鑄鐵鍋實做[複製鏈接]

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發表於 2014-5-29 09:49 AM|只看該作者|倒序瀏覽
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本帖最後由 aabuding 於 2014-7-14 10:08 AM 編輯

各位好,我想跟大家分享一道法式的『勃根地紅酒精燉牛肉』,雖然做工比較複雜但其實不難,經過練習之後在重要節日時端出,搭配適合的配菜、紅酒和甜點,絕不失顏面,讓老婆女友,老公男友,爸爸媽媽在家輕鬆享受無時間及空間限制的法式料理。
我們接著來看材料及作法。

製作過程影片:
...
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發表於 2014-6-2 10:09 PM|只看該作者
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看了肚子好餓啊!!!!!

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aa1314boy 該用戶已被刪除
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發表於 2014-6-3 07:11 PM|只看該作者
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
今天試做下。就不知道有沒有那麼好的品相。那麼鮮滑的口感就是了!
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發表於 2014-6-3 08:15 PM|只看該作者
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想請問一下
是不是有加水淹過食材在轉小火???
看圖這些材料出水應該沒那麼多
而且還要煮一小時
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發表於 2014-6-3 08:42 PM|只看該作者
流口水
改天自己作看看
希望能一樣好吃




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發表於 2014-6-3 09:59 PM|只看該作者
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g8jmail 發表於 2014-6-3 08:15 PM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

想請問一下
是不是有加水淹過食材在轉小火???
看圖這些材料出水應該沒那麼多

完全沒再加水喔,加蓋後用最小火悶,剛好滾的程度就可,必要時可以開火關火,不用一直滾...
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發表於 2014-6-4 12:14 AM|只看該作者
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eric5221 該用戶已被刪除
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發表於 2014-6-4 06:42 AM|只看該作者
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可以在入鍋前用麵粉裹牛肉煎至金黃,會比較香,且有麵粉會讓湯汁變濃愁
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