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[轉載]竟然是賣鍋貼得獎!台北牛肉麵節「八方雲集」拿下金牌[複製鏈接]

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發表於 2024-10-11 12:48 PM|只看該作者|倒序瀏覽
這次「2024台北國際牛肉麵節」,今年鮮食組與調理包組共137組參賽,沒想到「鮮食組紅燒競賽金牌獎」竟由連鎖鍋貼店「八方雲集」一舉奪下,一舉顛覆了大家既有印象。八方雲集主廚梁社漢表示,這次競賽的紅燒牛肉麵在店裡有販賣,也深受消費者喜愛。

今年台北國際牛肉麵節以「牛味傳香20載 台北好味RUN國際」為主題,由6位評審盲測評選,從湯頭、麵體口感到視覺上皆為評比標準,其中「鮮食組紅燒競賽」金牌獎由首次參賽的八方雲集拿下!八方雲集並非牛肉麵起家,而是以水餃、鍋貼聞名,一舉顛覆評審們認知。

對此,八方雲集主廚梁社漢表示,這次競賽的紅燒牛肉麵在店裡也有販賣,湯頭採用多種蔬菜熬製,牛肉使用牛腱心、牛肋條與牛筋,肉質厚實、湯頭甘醇,也深受消費者喜愛。
(2024/10/11 壹蘋新聞網)
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點評

鬼次郎 八方雲集的鍋貼,對於我來說太過油膩,吃不習慣,我更愛水煎包的那種程度油膩.  發表於 2024-10-20 12:50 PM
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頭香
發表於 2024-10-11 12:52 PM|只看該作者
本帖最後由 wen056 於 2024-10-11 12:53 PM 編輯

咦?梁社漢不是賣排骨飯的嗎?什麼時候變成八方雲集主廚了...?

賣排骨飯的跑到賣鍋貼的店當主廚...還煮起牛肉麵...還得了金牌...?

真是斜槓大廚啊
!...
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發表於 2024-10-11 12:56 PM|只看該作者
本帖最後由 極速快車手2010 於 2024-10-11 12:57 PM 編輯

只要別用回收桶來裝牛肉麵湯就好了...


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發表於 2024-10-11 12:58 PM|只看該作者
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本帖最後由 焦溪伊莉 於 2024-10-11 12:59 PM 編輯

感覺現在這個台北牛肉麵節,
只要錢贊助的夠多!
要得第幾名都不是問題吧~

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發表於 2024-10-11 01:00 PM|只看該作者
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本帖最後由 西瓜汁小梅 於 2024-10-11 01:00 PM 編輯

量產版本應該是充滿科技與狠活...




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發表於 2024-10-11 01:19 PM|只看該作者
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發表於 2024-10-11 01:55 PM|只看該作者
沒想到是賣水餃鍋貼的八方雲集拿下金牌,找時間嘗嘗它的牛肉麵味道如何

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發表於 2024-10-11 05:08 PM|只看該作者
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集團內優質的廚師很多
可以拿到金牌
但是集團撒出去的各個分店
就不見得能把品管做到無缺失
希望他們能更重視第一線的服務狀況

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發表於 2024-10-11 06:11 PM|只看該作者
他們家的食安問題還沒結束 就不敢去吃阿

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發表於 2024-10-11 06:13 PM|只看該作者

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發表於 2024-10-11 10:09 PM|只看該作者
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是其他間的太爛還是八方雲集的太猛阿
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有看到價錢嗎 沒一個超過150元的
感覺好小碗
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發表於 2024-10-11 11:02 PM|只看該作者
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發表於 2024-10-12 12:28 AM|只看該作者
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雖然這家有得獎,
不知道好不好吃。

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