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| 南瓜在中西方的醫學研究中,都被視為是具有預防、治療癌症與糖尿病等病變的超優質蔬果。對此,腎臟科醫師江守山也在節目中指出,南瓜富含β-胡蘿蔔素、維生素B12、鋅等營養素,有助預防貧血、腸癌、攝護腺癌,是一種「全身是寶」從皮到籽都能吃的蔬果。
江守山日前在節目《健康好生活》中指出,他曾收治過一名50多歲的出家師父,對方因罹患腎臟病第4期的緣故,故出現了腎性貧血的問題,且即使開了一些鐵劑讓他服用、施打造血素,但5個月後血紅素仍舊下滑,故江守山懷疑體內可能缺乏維生素B12,故建議對方應多吃南瓜,果然經過一段時間後,貧血情況就有所改善。 ... |
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